بيكاتا بالمشروم

 

 

البيكاتا هى وصفة من وصفات المطبخ الأيطالى المشهور بوصفاتة الرائعة 

يمكن تحضير البيكاتا باللحم ويمكنك تحضيرها ايضا بالدجاج 

سوف نتناول اليوم وصفة البيكاتا بقطع المشروم واللحم اللذيذ وبصوصو رائع المذاق يمكنك تحضيرها فى البيت بسهولة بدلا من الذهاب الى المطاعم  

المقادير:

5 معلقة كبيرة دقيق (طحين)

5 شرائح لحمة بتلو

4 كوب مرق اللحم

– علبة ماشروم كبيرة.

2 معلقة كبيرة زيت زيتون

1 معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (حسب التذوق)

1 معلقة صغيرة ملح (حسب التذوق)

1 حبة بصلة مفرومة ناعما

½ كوب كريمة لبّانى

طريقة التحضير :

– افتحي علبة الماشروم وصفيها في مصفاة من الماء ثم اعصريها جيدًا باليد.

-فى وعاء تتبل شرائح اللحم بالملح، والفلفل الأسود من الجهتين ،ثم تُغطى وتتبل  بالدقيق من كل جانب.

-فى صينية تيفال يسخن الزيت على نار عالية  وتُحمر شرائح اللحم جيداً على كل جانب  مفرودة لمدة 5 دقائق ثم توضع جانبا تكرر مع باقى الكمية حتى تنتهى .

-يوضع البصل المفروم فى المقلاة ثم يحمر فى مكان تحمير اللحم حتى يكتسب اللون الذهبى

-ثم نضيف كمية الدقيق المتبقية للبصل، ويُقلب جيداً ثم نضيف عصير الليمون، والمرق مع التقليب حتى التجانس.

-تتضاف شرائح المشروم، واللحم للخليط، وتُترك على نار متوسطة حتى الغليان.

– تضاف الكريمة اللبانى، ويُقلب الخليط، ثم تُغطى المقلاة، وتُترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح الخليط سميك القوام، وينضج اللحم تماماً.

-تُوضع شرائح اللحم في طبق التقديم، وتُغطى بصوص المشروم، وتُقدم مع الأرز الأبيض، والخضار المسلوق أو حسب الرغبة.

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

يستخدم موقعنا ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. يمكنك الضغط علي موافق أو المزيد من المعلومات للحصول علي تفاصيل أكثر. موافق المزيد من المعلومات