كيفية عمل الكرواسون في المنزل بطريقة سهلة وشهية. حيث أن الكرواسون يُعد من المعجنات الخفيفه والمحبوبه لدى الجميع وخصوصا الأطفال. ويتميز بطعمه اللذيذ الذى يحتوى على الزبدة ويكون هشًا كالقطن وخفيفًا على المعدة.
الكرواسون يتميز بحشواته المختلفه فمن الممكن أن نضع بداخله القليل من الجبن او قطع من الشوكوته اللذيذه او الزبدة.
وصفتنا اليوم وصفه بسيطه بمكونات متوفرة لدى اغلبنا. ولاتنافس المخابز فى باريس علما بأن افضل المخابز وافضل كرواسون يمكن ان تتناوله فى باريس.
كيفية عمل الكرواسون الهش واللذيذ في المنزل:
مقادير الكرواسون :
- 400 جرام دقيق متعدد الاستخدامات.
- 7 جرام خميره فوريه.
- 15 جرام سكر حبيبات.
- 7جرام ملح.
- 35 مل زيت نباتى.
- 225 مل ماء للعجن.
للحشو :40 جرام زبده غير مملحه
طريقه التحضير:
فى وعاء قومى بوضع الدقيق والسكر والخميرة والملح والزيت والماء ثم يعجن فى العجان او بالأيد لمدة 10_12 دقيقه. حتى تحصلى على عجينه ناعمه.
تغطى بفوطه نظيفه فى مكان دافئى لمدة ساعه او حتى يتضاعف حجمها.
بعد مرور ساعه عند الانتهاء من التخمير
تقسم العجينه الى جزئين
تفرد العجينه على سطح مرشوش بالدقيق بشكل دائرى حتى تحصلى على عجينه دائريه كما فى الصوره
تكرر مع باقى العجين
تدهن سطح العجينه بالزبدة ثم يوضع فوقها الجزء الثانى من العجين
ثم تقطع الى 12 قطعه كما فى الصوره
ثم نقوم بتشكيل الكرواسون ونشدها للأمام برفق كما فى الصوره ثم تلف
يمكنك ان تقومى بحشوها بقطع من الشوكولاته المجمده بوضعها قليلا فى الفريز قبل الحشو
قومى بلف الكرواسون من الجزء الاعرض نحو الجزء الرفيع الطرف حتى تحصلى على شكل الكرواسون
يوضع الكرواسون فى صينيه مبطنه بورق الخبز ثم يدهن الوجه ببيضه مخفوقه ثم تترك لمدة 30 دقيقه او حتى يتضاعف حجمها
توضع صينيه الخبز فى فرن على درجه حراره 200 درجه مئويه لمدة 10_15 دقيقه حتى تحصلى على لون ذهبى وجميل
راقبى الفرن جيدأ لان كل فرن مختلف عن الأخر لكيلا يحترق من اسفل
وبألف هنا
